వర్షాకాలం వేడిని కలిగించింది. అందుకే ఆరోగ్యం పట్ల శ్రద్ధ వహించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ కాలంలో పెరిగిన తేమ కారణంగా, ఫంగస్, సూక్ష్మక్రిములు వృద్ధి చెందుతాయి. కాబట్టి, ఈ సీజన్‌లో తీసుకునే ఆహారపు అలవాట్లలో చిన్నపాటి నిర్లక్ష్యం చేయడం వల్ల కూడా కడుపు సంబంధిత సమస్యలు, ఇన్ఫెక్షన్లకు దారితీస్తాయి. అయితే, ఈ సీజన్‌లో కొన్ని కూరగాయలు తినకూడదని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలపై కూరగాయలు, కీటకాలు ఎక్కువగా పెరుగుతాయి. మరి వర్షాకాలంలో తినకూడని కూరగాయాలేమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వర్షాకాలంలో తినకూడని కూరగాయలు
క్యాబేజీ
క్యాబేజీ పొరల మధ్య తేమ పేరుకుపోతుంది. దీనివల్ల కీటకాలు, కనిపించే అవకాశం ఉంటుంది. వర్షాకాలంలో క్యాబేజీని శుభ్రం చేయడం కొంచెం కష్టమవుతుంది. దీనిని పూర్తిగా కడగకుండా తినడం వల్ల కడుపు ఇన్ఫెక్షన్లు, జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
కాలీఫ్లవర్
కాలీఫ్లవర్‌లో కీటకాలు, మురికి సులభంగా పేరుకుపోతాయి. వర్షాకాలంలో ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం కూడా పెరుగుతుంది. ఒకవేళ తినాల్సి వస్తే ముందు గోరువెచ్చని ఉప్పు నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టుకోవాలి.
పాలకూర, ఇతర ఆకు కూరలు
వర్షాకాలంలో పాలకూర, మెంతికూర, ఇతర ఆకు కూరలు త్వరగా పాడైపోతాయి. వాటి ఆకులకు మట్టి, మట్టి, పలు కీటకాలు అంటుకోవచ్చు. అందువల్ల వాటిని తరచుగా శుభ్రమైన నీటితో కడిగి వినియోగించాలి. పూర్తిగా ఉడికించడం ముఖ్యం.
వంకాయ
ఈ సీజన్ లో వంకాయలకు పురుగులు పట్టే అవకాశం ఎక్కువ! కొన్నిసార్లు వంకాయలు బయట బాగానే కనిపించే లోపల కుళ్ళిపోయి ఉండవచ్చు. అందువల్ల వాటిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వాటి నాణ్యతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టి కొనాలి.
పుట్టగొడుగులు
పుట్టగొడుగులలో సహజంగానే తేమ ఎక్కువ! ఇక వీటిని వర్షాకాలంలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచితే వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. తాజాగా లేని పుట్టగొడుగులను లేకపోతే అవి ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
వర్షాకాలంలో కూరగాయలు తినేటప్పుడు ఈ జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి
1. ఈ సీజన్‌లో కూరగాయలను శుభ్రమైన నీటితో బాగా క్లీన్ చేసుకోవాలి.
2. ఆకు కూరలను కొద్దిసేపు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం ప్రయోజనం.
3. పచ్చి కూరగాయల కంటే బాగా ఉడికించిన కూరగాయలు తినడం సురక్షితం.
4. తాజా, కాలానుగుణంగా లభించే కూరగాయలను ఉత్తమం.
