హైదరాబాద్: సైబరాబాద్ మున్సిపల్ కార్పొరేషన్ (సీసీ రెస్టారెంట్) పరిధిలోనిటళ్లు, కేఫ్లు, ఫుడ్ కోర్టులు, ఇతర ఆహార విక్రయ కేంద్రాల హోటళ్లను పరిశుభ్రతను అంచనా వేసేందుకు ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు కొత్త హైజీన్ రేటింగ్ అమలు చేస్తున్నారు. ఇప్పటివరకు తనిఖీల్లో ఉల్లంఘనలు గుర్తించి నోటీసులు, జరిమానాలతో సరిపెట్టేవారు. ఇప్పుడు మాత్రం ఆహార నాణ్యత, కిచెన్ పరిశుభ్రత, డైనింగ్ హాల్ నిర్వహణ, నిల్వ విధానం, సిబ్బంది వ్యక్తిగత శుభ్రత వంటి అనేక అంశాలకు మార్కులు కేటాయించి హైజీ స్కోర్ చేస్తున్నారు. ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి నాణ్యమైన ఆహారం అందేలా చూడటంతో పాటు రెస్టారెంట్ల మధ్య పోటీని పెంచాలని అధికారులు కోరారు.
50 శాతం కంటే తక్కువైతే షోకాజ్ నోటీసు
తనిఖీల్లో 90 శాతం పైగా స్కోర్ సాధించిన సంస్థలకు ‘గుడ్’ కేటగిరీ రేటింగ్ ఇస్తారు. 50 నుంచి 90 శాతం మధ్య స్కోర్ వచ్చిన వారికి లోపాలు సరిదిద్దాలని బెటర్మెంట్ నోటీసులు జారీ చేస్తారు. 50 శాతం కంటే తక్కువ స్కోర్ వస్తే షోకాజ్ నోటీసు ఇచ్చి లోపాల సవరణకు గడువు నిర్దేశిస్తారు.
తనిఖీల్లో కిచెన్ పరిశుభ్రత, డైనింగ్ హాల్ నిర్వహణ, ఆహార పదార్థాల నిల్వ, పెస్ట్ కంట్రోల్, వ్యర్థాల నిర్వహణ, సిబ్బంది వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత, ఆహార పదార్థాల లేబులింగ్, ఇతర ఆహార పదార్థాలను పరిశీలిస్తున్నారు. ప్రతి వసతి మార్కులు కేటాయించి వాటిని శాతంగా మార్చి తుది హైజీన్ స్కోర్ వెల్లడిస్తున్నారు. సీఎంసీ ఎక్స్లో ఈ రేటింగ్లను ఖాతా ప్రచురిస్తున్నట్లు అధికారులు తెలిపారు.
తనిఖీల్లో వెలుగుచూసిన లోపాలు
ఆదివారం నిర్వహించిన తనిఖీల్లో పలు ప్రముఖ రెస్టారెంట్లలో తీవ్ర లోపాలు బయటపడ్డాయి.
హైటెక్ సిటీలోని మెహఫిల్ రెస్టారెంట్లో ఇరుకైన వంటగది, తడి నేలపై ఆహార అవశేషాలు, నిర్మాణ పనులు జరుగుతున్న ప్రాంతంలో రుమాలీ రొట్టెల తయారీని గుర్తించి నిలిపివేశారు.
కొండాపూర్లోని పాలమూరు గ్రిల్ బార్ అండ్ రెస్టారెంట్లో గడువు ముగిసిన మష్రూమ్ వినియోగం, నిల్వ ఆహార పదార్థాలు, వంటగదిలో ఈగలు, జిడ్డు పట్టిన పైకప్పు, తుప్పుపట్టిన ఫ్రీజర్ను పేర్కొన్నారు.
మాదాపూర్లో ఐడియల్ కిచెన్లో మూతలు లేకుండా నిల్వ చేసిన పిండి పదార్థాలపై చనిపోయిన బొద్దింకలు, మినప్పప్పులో కీటకాలు కనిపించాయి.
రాయదుర్గంలోని షా మౌస్ రెస్టారెంట్లో వంటగదిలో ఈగలు, మాంసం కోసే ప్రాంతంలో అపరిశుభ్రత, తెరిచి ఉన్న డ్రైన్లు, పాడైన ఆహార అవశేషాలు, గోడలపై గుట్కా మరకలు ఉన్నాయి.
కూకట్పల్లిలోని కేఎస్ కిచెన్లో వెజ్, నాన్వెజ్ పదార్థాలను కలిపి నిల్వ చేయడం, బొద్దింకలు, తుప్పుపట్టిన ఓవెన్లు, మురికిగా ఉన్న టైల్స్ కనిపించాయి.
ఈ సంస్థల నిర్వాహకులకు షోకాజ్ నోటీసులు జారీ చేశారు.
రామేశ్వరం కేఫ్కు అత్యధిక స్కోర్
ఇప్పటివరకు నిర్వహించిన తనిఖీల్లో గచ్చిబౌలిలోని రాయల్ స్పైస్ అత్యల్పంగా 18 శాతం హైజీన్ స్కోర్. మదీనాగూడలోని బాహార్ కేఫ్కు 40 శాతం, బిస్కట్ మండికి 43 శాతం, కూకట్పల్లిలోని స్ట్రెస్ కిచెన్కు 56 శాతం, కొండాపూర్లోని సబ్వేకు 60 శాతం, నల్లగండ్లలోని కోడి కూర చిట్టిగారేకు 62 శాతం, నిజాంపేట్లోని పంచెకట్టులోని దోస, జూబ్లీ ఎన్సీ బాక్లే 6, కూకట్పల్లిలోని బ్రౌన్ బేకరీకి 70 శాతం, గచ్చిబౌలిలోని నానాటి రెస్టారెంట్కు 71 శాతం, హైటెక్ సిటీలోని సెవెన్ సిస్టర్స్కు 73 శాతం, సుదీనగూడలో అంతేరాకు 83 శాతం, ఐనాకు 85 శాతం, నిజాంపేట్లోని కేఎఫ్సీకి 86 శాతం స్కోర్ లభించింది. మాదాపూర్లోని రామేశ్వరం కేఫ్ మాత్రం 93 శాతంతో అత్యధిక హైజీన్ రేటింగ్.
